Uva Perlette
Es una variedad americana muy vigorosa, con una maravillosa calidad y un color intenso, de una textura firme.
Uva Perlette
Es por lo general la primera variedad en cosecharse durante la temporada, sus bayas son redondas, sin semilla y color verde cristalino. Los racimos son de tamaño medio; la piel es delgada y suave aunque la textura de la pulpa es crujiente y jugosa de un sabor suave, dulce y distintivo. Los racimos son largos y compactos. Su nombre proviene del francés y significa «pequeña perla».
Su producción en México se ha desarrollado principalmente en el estado de Sonora, y en Baja California, y en menor escala en otros estados del país. En el caso de la uva para mesa la mayor parte de la producción se concentra en el estado de Sonora en los meses de mayo y junio, utilizando variedades como Perlette, Flame Seedless, Thompson Seedless y Superior (Sugraone).
El mercado internacional y nacional demanda uva de mesa en otros períodos distintos a los de Sonora y Baja California, y es satisfecha con uva importada de otros países como Estados Unidos y Chile, entre otros. Por ello, es importante evaluar en el estado, diferentes variedades que pudieran mostrar un mejor comportamiento productivo al que se presenta en los estados que actualmente producen uva de mesa.